当店は中国茶の販売店です。

茶葉の品質と安全性に関して。

当店は皆様に安心して美味しいお茶を飲んで頂く為に以下の点に留意しながら産地の生産者から仕入れています。

�@安全性について

◆茶葉の仕入れ先は生産状況が把握できる生産者から仕入れております(トレーサビリティー)。

◆生産者と共によりレベルの高い安全性を目指し取り組んでいます。

◆農薬や化学肥料が大量に必要となるコストのみを重視した低品質茶葉は仕入れません。

◆候補となる茶葉の多くは輸入前に分析機関で農薬など人体に有害な物質が残留していないかの確認をします。

◆更に必要とされる茶葉は、定期的に日本・中国・台湾の分析機関に於いて、さまざまな変化にも対応できるよう、1アイテムにつき数百品目の残留農薬検査を行ないます（ダブルチェック）。

◆特に烏龍茶は輸入時に日本の港にて厚生労働省指導の下もう一度残留農薬分析を行ないます(三重のチェック)。

【成分分析結果例】

日本の検査機関において数百品目に渡る残留農薬検査の全面分析を行います。
■プーアール茶の自主検査結果。

「確実」なものを120％確実にする為に現地で他品目に渡る輸入前の全面分析をします。
■左は輸入前の自主検査結果。
■右は詳細。

厚生労働省指導による輸入時の残留農薬検査の結果です。ここで厚生省による安全性の最終確認(命令検査やモニタリング検査など)をします。
■中国産茶葉の検査結果。

■左は厚生労働省による輸入時のモニタリング検査結果通知書。
■右は検査結果（検出せず）。

中国の生産者よる自主検査結果。
レベルの高い安全性を目指し定期的に必要な検査を実施。
■プーアール茶の検査結果。

※当店の輸入・販売する中国茶はすべて日本の厚生労働省検疫所の審査をパスしております。

�A品質(味・香り)の追求

味や香りは言葉で表現するのは難しいので「とにかくすごい茶葉ですから飲んでみてください！」と言う他ございません。

ただ、当店では販売茶葉を選ぶ時に、納得のいくまで膨大な数の茶葉を試飲をします。妥協は全く致しませんので最高レベルの生産者/等級のものを100種飲んでも合格は1つか2つと言うところです。また、去年合格したものでも今年輸入するとは限りません。

お茶は非常にデリケートな農産物ですので天候等により毎年品質が異なります。ですので基本的にはどの茶葉との出会いも「一期一会」と考え大切に扱っております。

私たちは毎年数え切れないほど多くの茶葉と出会いますが、最終的に店頭に並ぶのはほんの一握りの最も優秀な茶葉たちです。

皆様どうぞ私たちが心をこめて選びに選んだ茶葉を大事に飲んでやってくださいませ。

中国茶専門店「姫茶伝」

石田笑香